Por aqui, costuma-se fazer o chamado Bolo de Natal mas as pessoas já estão um pouco fartas por isso começam a variar e outras nem gostam porque leva frutas cristalizadas; eu por mim descobri o Bolo de Abóbora e não quero fazer outro. É muito fácil de fazer e não é muito despendioso. Aqui vai a receita:
Ingredientes:
3 copos e meio de farinha
3 copos de açúcar
1 copo e meio de abóbora cozida e ralada
2 colheres de chá de canela
nóz-moscada
2 colheres de chá de fermento
1 colher e meia de chá de sal fino
1 copo mal cheio de óleo
4 ovos (claras em castelo)
1 copo de nozes moídas
1 copo de uvas passadas miúdas
meio copo de água
Junta-se tudo e bate-se muito bem. No fim é que se misturam as claras em castelo mas não se mexe muito. Vai ao forno numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leva mais de 1 hora a cozer com o lume baixinho.
P.S.: Fica um bolo bastante grande por isso convém pôr numa forma grande.
Quando tiver uma foto ponho aqui no blog.
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